El oro negro de Veracruz: El viaje del café mexicano de la finca a las tazas del mundo

En Grupo Neria, nuestro ADN es profundamente agropecuario. Aunque nuestra historia comenzó con la pasión por la avicultura y la nutrición a través de Súper Pollo Neria, siempre hemos mantenido la mirada puesta en la diversificación y el fortalecimiento del campo veracruzano. Admiramos profundamente la industria del café por su resiliencia y su capacidad de poner el nombre de nuestro estado en lo más alto. Para nosotros, el café representa ese mismo espíritu de trabajo arduo y excelencia que buscamos imprimir en cada una de nuestras unidades de negocio, desde la ganadería hasta nuestros cultivos de exportación.

La industria cafetalera en Veracruz es un ejemplo de precisión y cuidado. El viaje del “oro negro” involucra procesos que son verdaderas artes:

• Cultivo de Sombra: Gran parte del café veracruzano se cultiva bajo la sombra de árboles nativos, lo que no solo protege la biodiversidad, sino que permite una maduración más lenta y compleja del grano.
• El Beneficio Húmedo: Veracruz es reconocido por su maestría en el beneficio húmedo, un proceso que resalta la acidez brillante y el cuerpo sedoso que caracteriza a los cafés de la región.
• Trazabilidad y Especialidad: Hoy en día, la industria se mueve hacia la especialidad, donde cada lote cuenta una historia de origen, altitud y variedad, permitiendo que el café llegue a mercados internacionales de alto valor.

El impacto del café va más allá de la taza. Según Agropecuaria.org, la industria del café en México es un motor económico vital que sustenta a miles de familias rurales, promoviendo el desarrollo social y la estabilidad en las zonas de montaña. En Veracruz, esta industria es un tejido social que une a pequeños productores con grandes exportadores en una cadena de valor que busca la sostenibilidad.

En Grupo Neria, visualizamos un Veracruz donde todas sus industrias agropecuarias —la avícola, la ganadera y, por supuesto, la cafetalera— sigan creciendo bajo estándares de clase mundial. El café veracruzano es un embajador de nuestra tierra; nosotros, como grupo empresarial, nos sentimos orgullosos de pertenecer a un estado con tal riqueza y seguiremos trabajando para que el campo mexicano sea sinónimo de orgullo y prosperidad en cada rincón del planeta.